Chi siamo

Da più di vent’anni nel campo della produzione di salmone affumicato

1993

Una nuova avventura commerciale

L’INEDITO Srl nasce dall’esperienza di Alberto Alberti in un’estate del 1992 nella provincia di Bologna.

Alberto infatti dopo una carriera presso importanti aziende alimentari decide di far fruttare la propria esperienza nel mondo del commercio alimentare e mettersi in proprio. Dopo aver valutato strade diverse sceglie di puntare su una fascia di prodotti in quel periodo ancora “inediti” per il mercato italiano, da qui appunto il nome “L’INEDITO“.

2006

L’azienda si trasferisce

Dopo tredici anni di attività a Casalecchio di Reno, nel 2006 l’azienda si trasferisce nella nuova sede di Calderara di Reno.

Alberto decide di lasciare la guida dell’azienda al figlio Andrea che nel corso degli anni aveva assunto un ruolo sempre più importante all’interno dei processi aziendali.

2006

2016

L’anno della svolta

ll 2016 è l’anno della svolta per l’azienda bolognese.

Spinta dal successo commerciale e dalla crescente richiesta da parte dei clienti, viene acquisito un lotto produttivo di 5000m², non lontano dalla precedente sede, destinato a diventare il futuro stabilimento di produzione del salmone affumicato.

 

2017

Aumenta l’offerta

Nel giro di un anno terminano i lavori sul sito produttivo per renderlo operativo a Gennaio 2017 e iniziare la produzione del salmone. Lo stabilimento è pienamente produttivo; il lavoro inoltre non manca e l’azienda decide di ampliare il personale.

Con tecnologie all’avanguardia e produzioni di qualità la produzione ittica viene inoltre diversificata e affiancata dalla produzione di tonno, pesce spada, marlin e pescato locale.

 

 

2017

2018

Certificazione e qualità

Nel 2018 viene raggiunto un importante obiettivo. Con il rispetto dei requisiti di importanti standard internazionali di certificazione, l’azienda ottiene le seguenti certificazioni:

  • UNI EN ISO 22000
  • IFS FOOD
  • BIOLOGICO

Il rispetto di determinati standard di qualità garantisce un livello molto alto in termini di sicurezza alimentare e di tutela della salute del consumatore. 

Oggi L’INEDITO Srl sotto la guida di Andrea Alberti è una realtà aziendale in continua espansione, conta quasi 40 dipendenti, vende a diverse catene della grande distribuzione e produce ogni giorno più di 5000Kg di salmone e altri prodotti ittici.